Giới thiệu về món ăn
Chè kỷ tử là món tráng miệng truyền thống của người Việt Nam, được làm từ kỷ tử tươi và các nguyên liệu đơn giản khác như đường, nước cốt dừa, bột báng và đậu xanh. Đây là món ăn rất phổ biến trong các dịp lễ tết và cũng là món ăn giải nhiệt tuyệt vời cho mùa hè. Chè kỷ tử có vị ngọt thanh, thơm mùi cốt dừa và rất dễ làm.
Nguyên liệu để làm chè kỷ tử
- 500g kỷ tử tươi
- 1/2 kg đường
- 500ml nước
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đậu xanh
- 50g bột báng
- 1 muỗng cà phê muối
Cách làm chè kỷ tử
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Lựa chọn kỷ tử tươi, rửa sạch và bỏ hạt. Đậu xanh vàng và bột báng cũng cần được rửa sạch.
Bước 2: Nấu đường
– Cho đường vào nồi, đổ nước vào và đun lên với lửa nhỏ. Khi đường tan hết, tắt lửa và để nguội.
Bước 3: Nấu đậu xanh và kỷ tử
– Cho đậu xanh vào nồi nước sôi và đun cho tới khi đậu chín. Sau đó, cho kỷ tử vào và đun cho tới khi kỷ tử mềm.
Bước 4: Làm bột báng
– Trộn bột báng với nước cho đến khi bột tan hoàn toàn.
Bước 5: Thêm nước cốt dừa
– Đổ nước cốt dừa vào nồi và đun cho tới khi sôi.
Bước 6: Thêm đường
– Đổ đường vào nồi và đun lên với lửa nhỏ cho tới khi đường tan hoàn toàn.
Bước 7: Thêm bột báng
– Đổ bột báng vào nồi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 8: Thêm muối
– Thêm một muỗng cà phê muối vào nồi và khuấy đều.
Bước 9: Hoàn thành
– Tắt lửa và để chè nguội.
Những lưu ý khi làm chè kỷ tử
– Lựa chọn kỷ tử tươi và chín để có vị ngọt và mềm mại nhất.
– Đậu xanh cần được đun chín trước khi cho kỷ tử vào nồi.
– Để chè ngon và không bị đục, cần đun lửa nhỏ và khuấy đều khi cho các nguyên liệu vào nồi.
Cách thưởng thức chè kỷ tử
– Chè kỷ tử có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.
– Khi ăn nóng, chè sẽ thơm ngon hơn và khi ăn lạnh, chè sẽ mát lạnh và giải nhiệt tốt hơn.
– Chè kỷ tử có thể dùng kèm với đá hoặc kem tươi để tăng thêm hương vị.
Dinh dưỡng của chè kỷ tử
– Kỷ tử là một loại trái cây giàu vitamin C và chất xơ.
– Đậu xanh là một nguồn cung cấp protein và chất xơ tốt cho cơ thể.
– Nước cốt dừa là một nguồn cung cấp chất béo lành mạnh cho cơ thể.
Kết luận về món ăn
Chè kỷ tử là món ăn truyền thống của người Việt Nam, có vị ngọt thanh và rất dễ làm. Món ăn này không chỉ giúp giải nhiệt trong mùa hè mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức vào những ngày hè nóng bức.